05.10.2003

Haferflocken mit Milch haben einen niedrigen GI. Ich esse Haferflocken mit Milch aber lieber warm aus der Mikrowelle! Hat diese Mahlzeit dann einen hohen GI? Ich habe nämlich in einen der Bücher von Dr. Strunz gelesen das künstlich erhitzte Kohlenhydrate einen hohen GI haben. Liege ich da richtig? Oder ist es egal ob ich Haferflocken mit Milch heiß oder kalt esse? Noch was: Warum haben kalte Karotten einen niedrigen GI und warme einen hohen? Ich bitte um Antwort!