06.05.2015

Ich bekenne: Ich bin ein großer Freund von Nüssen.

Allerdings wirken diese ja durch die Phytinsäure hemmend auf die Aufnahme bestimmter Mineralien.

Mein Frage wäre mal, in welchem Grade Zink usw. entzogen werden, wenn ich Nüsse esse?

Ist die Säure in Nussmusen überhaupt noch vorhanden?

Derzeit liegt mein Verbrauch am Tag bei etwa 100gr. Nüssen (alle bekannten Sorten, die man so kaufen kann).

Ich will einfach ein konkrete Zahl, zB esse ich abends immer Magerquark mit Nüssen, wie viel geht dann da verloren?

 

Herzlichen Dank!