Forum: Ernährung - Häm-Eisen aus tierischen Produkten erhöht Diabetes-Risiko
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15.08.2024
Das ist doch nichts neues. Hohe Ferritinspiegel senken die insulinsensitivität. Deswegen sollte man seine Ferritin nicht über 150 treiben.
Der Grund warum pflanzliches Eisen nicht diesen Effekt hat, ist daran zu sehen, dass pflanzliches Eiweiß nur sehr schlecht aufgenommen wird. Dieses misst man im Blut, es findet aber kaum den Weg in die Zellen, noch weniger in den Ferretinspeicher.
Deswegen sehe ich der Aussage des Docs, sein ferritin auf 300 zu bringen, sehr kritisch
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