Forum: Ernährung - Kichererbsenmehl

Hallo Ich habe bei fddb gerade mal nachgeschaut, wieviel KH die Kichererbsen haben, da sie beim Konzelmanns als Low Carb bezeichnet werden. Ergebnis: 43gr/100g Kichererbsenmehl. Ist für mich alles andere als low carb. Passt zu Hülsenfrüchten, die ja alle ziemlich KH haben. LG Monika

Guten Abend, Silvia ich hab da folgenden Beitrag gefunden: http://www.konzelmanns.de/Low-Carb-Wiki/Was-ist-Kichererbsenmehl:7:148.html Grüße

Das hilft mir aber auch nicht weiter.

nun ja, halb indien ernährt sich davon …

Ich habe bereits vielfach gegoogelt und werde nicht schlau daraus, wenn es um Kichererbsenmehl geht, da die Meinungen auseinander gehen, ob die darin enthaltenen Kohlehydrate nun dem Eiweißplan schaden, oder ob sie, wie manche behaupten nicht verdaut werden können und somit die Kichererbse zu Eiweiß zählt. Vielleicht weiß jemand mehr darüber. Man kann ein wundervolles Fladenbrot davon herstellen, dass die Ernährung bereichert.