Forum: Ernährung - kleiner Tipp: Nussmehle
Das Rezept bzw. den Link habe ich in der Rubrik "Rezepte" veröffentlicht. Es ist eine Paleo-Seite und enthält weitere interessante Rezepte auf Nussmehlbasis oder auch Hauptgerichte etc...
Liebe Anna, würdest Du netterweise das Rezept unter -Rezepte- für den Pflaumenkuchen veröffentlichen? Ich glaube, meinen Mann könnte ich damit auch begeistern :-)
Ja, Nussmehle sind eine tolle Alternative. Da ich nach Paleo lebe, nutze ich diese auch gerne. Damit mache ich zum Beispiel hin und wieder Pfannkuchen, Brot etc. Letztes Nal habe ich einen Pfkaumenkuchen mit Mandelmehl gebacken und sogar mein Mann war begeistert:-)! Kann ich nur weiter empfehlen. Ich verwende auch Reste aus der Mandelmilch-Herstellung. Allerdings sollte man das nicht übertreiben, da der Omega6 zu Omega3 Anteil nicht ganz so optimal ist (6>3)... Also wie immer alles in Maßen als in Massen ;-)
Hallo, seit einigen Monaten vertrage ich die Kokosprodukte von Dr. G... nicht mehr. Mir brannte jedesmal der Hals und ich fühlte mich wie betäubt. Die News von heute bestätigen mich in meiner Vermutung: Die Philippinen sind möglicherweise zu dicht an Japan??? Viele Grüße, Nadine
Ich finde den Beitrag total schön und interessant, habe mich jedoch für die zeitsparende Variante entschieden. Ich esse die Nüsse einfach direkt aus der Tüte. Aber falls ihr mich mal zum Kaffee einladen wollt und dann die selbstgebackenen Sachen anbietet, bin ich gerne dabei! LG, Michaela
Selber mahlen (einfach in die Küchenmaschine mit einem S-Messer geben) und komplett statt (Weizen)Mehl nutzen - ist am Einfachsten. Die Kalorien kann man anderswo einsparen.
Hallo Monika, leider ist mein etwas längerer Beitrag, in dem ich mich für deine ausführliche Beschreibung bedankt habe, nicht erschienen. Also danke nochmal. Genau so brauche ich das. Für mich regelt sich im Moment auch noch viel über die Zeitfrage. Manches kaufe ich mir lieber doch noch und verwende die Zeit , die ich für das Herstellen bräuchte, für etwas anderes. Aber es werden auch andere Zeiten kommen, wo es umgekehrt ist - mehr Zeit und dafür knappere Finanzen. Liebe Grüße Maritta
Hallo Monika, danke für die ausführliche Gebrauchsanleitung. Jetzt hab ichs kapiert. Solange ich noch im Job bin, muss ich gut abwägen, was ich mir leisten will und dafür die Zeit für die Eigenherstellung spare bzw für andere Aktivitäten verwende. Heut hab ich ganz gut Geld, aber keine Zeit durch Großstadt u lange Wege. Im Ruhestand wirds dann andersrum. Weniger Geld, dafür mehr Zeit. Ansonsten finde ich Eigenherstellung gut. @Marion Hab mir schon mal ne Kaffeemühle mit Nüsse mahlen versaut. Da klebte dann das Mahlwerk voller öliger Reste u ich kam nicht ran zum säubern. Und ja, sind nicht so trocken wie Mehl (kaufe ab u an Leinmehl) u Nüsse esse ich ganz gern ganz. Wobei ich wie gesagt bei der Verteilung v Kochkunst u -lust überhaupt nicht "hier" geschrieen hab. Den PBlender hab ich auch. U irgendwann auch mal mehr Zeit f sowas. Solange muss es schnell gehen. Unkraut rein, wasser, mixen, irgendwas nussiges rein u trinken. Aber danke für eure Anregungen. LG Maritta
Hallo Marion, das stimmt nicht ganz: Es gibt einen Unterschied zwischen gemahlenen Nüssen und Nussmehlen: Mehle enthalten deutlich weniger Fett, siehe z.B. auch Kokosmehl.Sind im Grunde ein Abfallprodukt. Man kann zwar bei den meisten Rezepten problemlos gemahlene Nüsse statt Nussmehl einsetzen (schmeckt dann halt durch den höheren Fettgehalt etwas voller) ist aber per Definition nicht dasselbe. LG Monika
Nussmehl: Man nehme eine Hand voll Nüsse, gebe sie in eine "elektrische Kaffeemühle" o. ä. wie z. B. den Personal-Blender (siehe Keimling.de) und in wenigen Sekunden hat man Nuss-, Kürbiskern-, Sonnenblumen-...-mehl. So einfach ist das. Muss man nicht auf Vorrat machen. Mit der elektr. Mühle geht das prima. Einen Löffel davon übers Frühstücksobst oder in den Smoothie....