14.01.2017

Das Rezept ist mir vorhin eingefallen und ich habe es gleich ausprobiert. Superlecker!

 

3 Eier

250g Magerquark

2 Batt Gelatine (eingeweicht)

Kakaopulver (10g)

Strunz Schoko noir Eiweißpulver (15g)

Prise Salz

abgeriebene Zitronenschale

Vanille gemahlen

Süßstoff nach Belieben

 

Für den Teig

Eier trennen und das Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb, Eiweißpulver, Kakaopulver und 100g Quark mit dem Mixer verrühren, steifgeschlagenes Eiweiß unterheben. Auf zwei gleichgroße Formen (Backpapier benutzen) verteilen. 20-25 min bei 150°C backen.

Gelatine auflösen. Restlichen Quark zur Gelatine rühren, mit Vanille, Zitronenschale und Süßstoff abschmecken. Masse auf einem der (abgekühlten) Schokoböden verteilen, mit dem zweiten Boden zudecken und im Kühlschrank fest werden lassen.

Viel Freude damit!