Forum: Ernährung - LowCarb nur für Reiche?

Hallo Marion, das mit den Keimen ist eine wirklich tolle Idee! Da krieg ich gleich wieder Lust, meine Keimbox rauszuholen. Du hast recht, wenn man 100g Saat kauft kann man kiloweise Keime ernten. Das kann sich praktisch jeder leisten. Ist wie Gemüse anbauen, ohne einen Garten haben zu müssen. Genial! Und der Vitamingehalt ist viel höher als beim normalen Gemüse oder Salat. Vielen Dank für diese Anregung. LG, Michaela

LINSEN Wenn es dir um das Protein geht, dann bitte nur ankeimen lassen - ganz kurz, dass der Keimprozess beginnt. Werden sie länger, dann wird Protein reduziert. Sonnenblumenkerne kann ich angekeimt auch sehr empfehlen.

Hi Michaela, danke für das nette Lob. Deine Worte "Besitz interessiert mich nicht." treffen bei mir übrigens ins Schwarze. Mich interessierte er eigentlich nur in soweit, dass ich einen der Gesundheit zuträglichen Lebensstil pflegen kann. Was schon ziemlich viel ist. Zuviel Besitz ist sogar nachteilig, da er - scheinbare - Verpflichtungen mit sich bringt (Anhaftungen). Wer sich ein bisschen mit Buddhas Lehren befasst hat, fühlt sich daran natürlich erinnert. Meditiert wird ja ohnehin schon allerorts. Wie kommst Du zu der Einstellung? LG Karel

Klasse Michaela! Wir sollten Tipps sammeln, wie man sich vernünftig UND günstig ernähren kann. Ich z. B. züchte mir mein Grünkraut (Kresse, Bockshorn, Senf...) selbst. Dazu gibt es so kleine Anzuchtschalen fürs Grünkraut bzw. Keimboxen für Sprossen im Reformhaus. Auch die Sprossen sprießen ganz gut. Den Samen dazu gibts einzeln oder gemischt für wenige Euros im Reformhaus oder Bioladen und reichen ewig. Diese Dinger sind ja wahre Nährstoffbomben. Manchmal mach ich mir einen Salat nur aus Sprossen. Oder ich nehme eine dünne Scheibe Brot, streiche etwas Kokosöl drauf uns streu etwas Grünkraut oder Sprossen drauf. Radieschen und ein Ei dazu und schon hab ich eine praktische Mahlzeit für die Mittagspause im Büro. Die Grünkrautschale steht schon bei mir im Büro, dann hab ich sie auch immer frisch. Linsensprossen sollten übr. besonders eiweißreich sein. Grünkraut und Sprossen selbst gezogen, ein super Preis-Leistungs-Verhältnis. M.

Hallo Doris, ich möchte die politische Diskussion nicht zu weit treiben, weil wir hier ein Gesundheitsforum sind. Zum Thema Niedriglohn: andere Menschen zu versklaven oder sich selbst versklaven zu lassen kann einfach nicht klug sein. Da werde ich weiterhin dagegen protestieren, ob es nun geschmackvoll ist oder nicht. Ich möchte hauptsächlich darauf hinaus, dass man nicht reich sein muss für Low Carb. Zwischen arm und reich gibt es ja eine ganz große Bandbreite, und ich denke die meisten von uns bewegen sich irgendwo dazwischen. Für ein Forum wie dieses finde ich es sinnvoller, nicht zu meckern über Dinge die wir nicht ändern können, sondern lieber Tipps auszutauschen, wie die Leute unter uns, die nicht so viel Geld haben, trotzdem gesund leben können. Der Karel hat z.B. immer so tolle Quarkrezepte. Die sind nicht teuer und weiß Gott besser als Nudeln mit Ketchup. In dieser Stelle großes Lob und vielen Dank an Karel. Von so schönen Rezeptbeiträgen hat man wenigstens was!!! LG, Michaela

Hi Nils, in dem Punkt, dass ausschließlich Quark und Buttermilch langweilig wären stimme ich voll zu. Außerdem enthält Buttermilch auf 1 Liter 40g Kohlenhydrate, was nicht zu der Diät der meisten Forumsmitglieder passen würde. Zudem ist das Eiweiß aus Quark auch nicht grad besonders hochwertig (CS = 77). Als gute u. günstige Ergänzung kann man es jedoch empfehlen. LG Karel

Hallo Niels, ja, wenn es schmecken und Spaß machen soll auf einem hohen Niveau, das Leben allgemein, nicht nur das Essen, dann muss man definitiv dafür sorgen, dass man sich nicht im Niedriglohnsektor bewegt. Das wäre Dummheit. Da gebe ich Dir vollkommen recht. Aber reich muss man nicht sein. Ich bin ein gutes Beispiel. Von Beruf Buchhalterin. Nicht reich. Habe kein Haus, kein Auto (dafür allerdings zwei Fahrräder), keinen Fernseher, wenig Kleidung (Mode und Firlefanz ist mir wurscht), mache keine Fernreisen (bis auf das eine Mal in Nepal, davon zehre ich noch heute), trinke keinen Alkohol, rauche nicht. Ich investiere mein Geld in: Gutes Essen, Nahrungsergänzung, ein Abo im Kraftstudio, gute Bücher, Musikunterricht, Geschenke für meine zahlreichen Nichten und Neffen. Das nennt man Prioritäten setzen. Kann jeder nach eigenem Geschmack tun. Qualität hat immer ihren Preis. Ich bin bereit ihn zu zahlen. LG, Michaela

@ Holger S. - sicher eine Packung Quark und 1L Buttermilch aus Masttierhaltung mit vermutlich Kühen auf Antobiotika sind sicher günstig im Aldi. Keine Frage. Ein Kilo Nudeln mit Ketschup ist aber auch nicht teurer. Nur mal ganz ehrlich wer will denn jeden Tag sowas langweiliges essen? Ich jedenfalls nicht. Ich brauche da schon eine tägliche Gemüse Fisch/oder Fleisch Kombination - und die Mengen die ich dann essen muss um satt zu werden sind erbeblich "teurer" als wenn ich mich mit KH-Füllstoffen vollfuttere. Die Theorie das Eiweiß schneller/länger sättigen soll als KH halte ich nach langen Tests mal für mich persönlich für absolut nicht wahr. Mal abgesehen davon das Milchprodukte für Erwachsenen als gesunde Ernährung sowieso grenzwertig sind. Keine Frage kann man sicher sehr billig "irgendwas" LowCarb mäßiges Essen, soll es aber auch etwas Spaß machen und lecker sein - und gesund sein - geht es ins Geld.

Hallo Alex, ich bin voll auf Deiner Linie. Danke, dass Du das so schön ausführlich geschrieben hast. Das musste echt mal gesagt werden. Das Essen ist billig genug! @ Heike Genau! Mein Fahrrad ist mein Auto. Ich mach's wie Elfriede. Mein Körper ist mein Kapital. Das sind die wichtigsten Investitionen. Da geht nichts verloren. Besitz interessiert mich nicht. LG, Michaela

Selbst mit "Extrem LowCarb" liege ich preislich weit unter dem Niveau von dem, was ich vorher für "Normalnahrung" ausgegeben habe. 1 Päckchen Magerquark 500 Gramm kostet 57 Cent, 1 Becher mit einem halben Liter Buttermilch 29 Cent. Das ist zusammen ein Kilo Eiweißnahrung für nicht mal ein Euro. Wenn ich das zusammen abends esse, bin ich pappesatt. Paar Früchte reinrühren, wenn es pur nicht schmeckt. LowCarb Brot - Rezepte gibt es hier im Forum und woanders auch ganz gute. Fleisch brauch ich nicht zum Glück. Dann lieber etwas mehr einheimisches Obst, Nüsse und Gemüse. Und ab und zu einen fetten Fisch. Zum Trinken mach ich mir jeden Tag zwei Liter grünen Tee. Den "Gunpowder" - Grüntee kriege ich beim Chinamann für 5 Euro pro Kilo, das reicht für mehr als zwei Jahre. Und immer zu essen aufhören, kurz bevor man satt ist, bringt auch was. Der Körper gewöhnt sich dran und verlangt mit der Zeit auch weniger. Mir bekommt es auf jeden Fall, habe seitdem nie wieder so Sachen wie Sodbrennen, Völlegefühl, Magendrücken o.ä. gehabt. Ganz zu schweigen von Blutdruck runter und 20 Kilo weniger. Viele Grüße, Holger