Forum: Ernährung - Mohn/Kokos Kuchen

Hallo Roland, vielen Dank für die Rezepte. Werde ich nächstes Wochenende mal ausprobieren. Braucht man da kein Backtriebmittel wie Hefe oder Backpulver? LG, Michaela

Hier mein Rezept für Kuchen mit sehr wenig Carb's. 250g Topfen 20% fit - 9,3g KH 6 Eier - 0g KH 100g Mohn - 4,2g KH 60g Kokosflocken - 4,1g KH 10g Sojamehl - 0,3g KH 15g Eiweißpulver Vanille - 0g KH Flüssigkandisin nach Geschmack Topfen und Eier gut durchmixen. Alle restlichen Zutaten dazu und durchmixen. Bei 150 Grad Ober/Unterhitze für 90 Minuten ins Rohr. Tip: Backform mit Backpapier auslegen! Ergibt 650g Kuchen mit insgesamt 17,9g KH. 12 schöne Scheiben zu je nur 1,5g KH. Statt Mohn, geriebene Walnüsse und statt Kokos geriebene Haselnüsse und schon gibt's eine andere Geschmacksrichtung. Da hat ein Stück dann aber knapp 3g KH's. Gutes Gelingen! lg Roland