Forum: Ernährung - Thema: Ungesättigte Fettsäuren.

@Thomas

Guter Vorschlag

zu dem thema kann ich dir das buch des docs ans herz legen: fit mit fett, die omega3 revolution. sehr informativ!

danach weisst du alles über fettsäuren: gesättigte, einfach ungesättigte, mehrfach ungesättigte, transfette, omega9/6/3, lang- und mittelkettige fettsäuren.

Plebejer, das ist seit über einem Jahrzehnt Allgemeinwissen in der Paleo Community. Der zentrale Bestandteil. Und jetzt sickert dieses Wissen halt ganz langsam immer mehr in die alte Denkweise ein. Und führt dann zu solchen Beiträgen, wie von Dir verlinkt. Da wird das dann von den einen als neue Entdeckung (Wiederentdeckung) angepriesen und von anderen als Verschwörungstheorie abgetan (hab mir das Video nicht angesehen, kann es mir aber denken). Für Paläo-Jünger ist das aber ein alter Hut und eine Trivialität.

Buchtipp für Interessierte an der Entstehungsgeschichte der Fettphobie (Angst vor gesättigten und einfach ungesättigten Fetten) rund um den unsäglichen Ancel Keys:

Denise Minger: "Death by Food Pyramid"

Und ansonsten eines der vielen guten Bücher zur Paläo-Lebensweise (die Paläo-Ernährung ist da ja nur ein Teilaspekt, wie das "Laufen" im Rahmen von "forever young"). Zum Beispiel und vor allem:

Mark Sisson: "The Primal Blueprint" (bzw. auf Deutsch "Gesundheitsgeheimnisse aus der Steinzeit")

Mein persönliches "Wissen" kommt daher aus derartigen Quellen und meine eigene positive und dieses Wissen bestätigende "Erfahrung" stammt eben aus der praktischen Umsetzung dieses theoretischen Wissens am eigenen Leibe ;-).

Hier noch etwas Lektüre über Dr Doepp:

https://www.psiram.com/ge/index.php/Manfred_Doepp

Liebe Grüße,

Sorry,

Aber immer diese Verschwörungstheorie, Margarineindustrie....nein das geht klar auf das
Konto von Ancel Keys, Leiter der Fünf Länder Sudie.Alle Aussagen über Fett in dieser Zeit beruhen auf den Studien von Keys.

Ausserdem gibt es nicht schwarz oder weiss, es ist falsch alle gesättigten Fettsäuren in einen Topfzu werfen und genauso ist es mit den ungesättigten Fettsäuren.

Eine Studie mit Palmitinsäure wird andere Resultate bringen als eine mit Laurinsäure.
Das sind beide gesättigte Fettesäuren, die Erste findest Du in Nutelle und die zweiite
in Kokosoel.

Bitte differenzieren, nicht jedes Youtube gedödel ist ein Fakt...früher sagte meine Großmutter: Papier ist geduldig....also anno 2016 ist der Bildschirm geduldig.

Liebe Grüße,