Forum: Ernährung - Zink - Optimale Aufnahme!

ZUSAMMENFASSUNG 1. Niedrig dosiert. 2. Öfters am Tag einnehmen. 3. Moderate Mengen Vitamin C oder frischen Zitronensaft (mit Wasser verdünnt ist ok) dazu. AUFPASSEN . Keine Milchprodukte nahe der Zinkaufnahme! . Keine Senfglykoside nahe der Zinkaufnahme! . Kein Schwarztee, Grüntee, Wein nahe der Zinkaufnahme!

RON SCHREIBT: Ich habe mich lange mit diesem Thema beschäftigt und bin zu folgenden Ergebnissen gekommen. Die Aufnahme von Zink findet im Darm am Besten dann statt wenn sie in physiologischen Mengen vorliegt, d.h. je höher dosiert das Zinkpräparat ist, desto niedriger die Resorption. Was den Schluß zulässt lieber ein niedriger dosiertes Präparat öfter am Tag einzunehmen. Desweiteren wird die Aufnahme von Zink gefördert wenn Vitamin C und die schwefeligen Aminosäuren Methionin, cystein aber auch Tryptophan in der Nahrung ebenfalls in physiologischer Menge vorhanden sind. Also ein Ei dazu und eine Zitrone auspressen und mit Wasser trinken z.B.. Das Problem ist allerdings das wir alle vermutlich eine Sache nicht berücksichtigen, nämlich was behindert die Zinkaufnahme. Einmal Citamin C in nicht physiologischer Dosierung ( Abstand halten) Die Einnahme zusammen mit Calcium damit auch mit Milch, funtioniert nicht. Es entstehen unlösliche Zink-Calciumphytat-Komplexe. Senfglykoside wie sie in Gemüse, wie Rettich, Senf, Kresse und Kohl, vorkommen, neigen in hoher Konzentration zur Komplexbildung. Tannine aus grünem Tee, schwarzen Tee und Wein binden Zink. Bei strengen Vegetariern steigt der Zinkbedarf um bis zu 50 %, auf Grund der Phytatbindung. Die Bioverfügbarkeit von Zink liegt bei 15-40% und wird im Körper als Glycin-Glycin-Histidin-Zink Komplex transportiert. Was nahelegt genau auf die Zufuhr dieser Aminosäuren auch zu achten.