Forum: Ernährung - Zunehmen durch Eiweiß...
Hi, Diätkoch, Salatbuffet? Das wäre zu schön. Die Köche kochen so richtig, "gute" alte Hausmannskost. Da gibt es auch gerne mal Nudeln bei Diabetes Typ II und ein Stück Kuchen... Ne, da liegt sehr vieles im Argen, leider. Allerdings: Wenn nicht mal das Pflegepersonal weiß, was Kohlenhydrate sind, geschweige denn, kohlenhydratarme Ernährung usw., was soll sich da ändern? Ich habe empfohlen, das Eiweiß ZU den Mahleiten zu geben und nicht mehr zwischendurch fürs erste. Etwas bewegen kann sich die Bewohnerin wohl. Sie ist aber dement, was das Ganze nicht unbedingt einfacher macht...leider. Wenigstens die Depressionen sind weg, wenn auch mit nun mehr Gewicht;)) Danke für Eure Hilfe und Tipps! Viele Grüße Chris
Das tut so weh, zu hören und mit anzusehen, dass die alten Leutchen sich nicht mehr bewegen. Ich finde es so unglaublich schade, nicht nur für die Menschen selsbt. Der Jugend wird so ein ganz und gar falsches Bild von dieser Lebensphase vermittelt, und dann ahmen sie es später nach. Weil's eben so ist. Ich bin mit ganz anderen Vorbildern aufgewachsen, und weiß daher, dass es nicht so sein muss. LG, Michaela
Protein wird nicht nur anabol verstoffwechselt (Baustoff), sondern auch katabol = Energie und das sind Kalorien!
Ein Salatbuffet wäre eine Alternative. So können die Bewohner sich aussuchen, oder von einer Pflegekraft zusammenstellen lasse, was sie gern mögen. Dazu den Shake und ein alter Mensch müßte satt sein für den Abend und die Nacht. Schließlich bewegen sie sich ja gar nicht mehr. Zusätzlich Eiweißshakes zur normalen Pflegeheimkost ist einfach zuviel an Gesamt Kcal. Es muß am Gesamtkonzept etwas geändert werden. Ist in einem Pflegeheim nicht ein Diätkoch eingestellt? Kann man nicht ersteinmal den überzeugen und mit ihm die Heimleitung?
Hallo, gute Frage mit dem Zeitpunkt der Eiweißgabe. Ich werde mich mal erkundigen, wann das gegeben wird. Klar, wenn es zwischendurch extra gegeben wird, dann steigt halt die Energiezufuhr mit der bekannten Gewichtszunahme... Chr.
Hi Lisa, ich denke, man nimmt nur durch Eiweiß zu, wenn man damit in irgendeiner Weise die eigene Energiebilanz überschreitet. Das dürfte da nicht anders sein als bei den übrigen Nahrungsmitteln. Eiweiß liefert genau wie Kohlenhydrate 4kcal pro Gramm. Grüße Karel
Bei Brot, Butter, fetter Wurst, fettem Käse und den ganzen Tag ruhig sitzen, werden die KH aus dem Brot wohl das geringste Problem darstellen. Werden nun zu dieser Ernährung zusätzlich(!) Proteindrinks gereicht, ohne die andere Ernährung einzuschränken, muß es wohl nur einem Analphabeten komisch vorkommen, wenn die nach wie vor ruhig gestellten Menschen zunehmen, -odrrr? Mehr als alle anderen müssen sich alte Menschen Bewegen, Kraft trainieren um so eine möglichst hohe Lebensqualität, Beweglickeit, Fitness bis ins hohe Alter zu erhalten. -Wenn es denn erwünscht wäre...
Hallo Christian, eine wichtige Frage wäre für mich, ob die alte Dame die Eiweißshakes zu den Mahlzeiten oder zwischen den Mahlzeiten bekommt. Bei insulinresistenten Menschen ist es nicht sinnvoll, das Eiweißshake als Zwischenmahlzeit zu geben, weil dadurch der Sättigungeffekt zunichte gemacht wird. Die Dame wird durch die zusätzliche Belastung einer proteinbedingten Insulin- und Leptinausschüttung unbewusst bei der nächsten Hauptmahlzeit mehr essen. Besser wäre es, den Shake zu der Mahlzeit dazuzugeben, da sich hierdurch ein hoher Sättigungsgrad ergibt. Danach sollte sie bis zur nächsten Hauptmahlzeit nichts mehr essen, und nur Wasser trinken. LG, Michaela
Ja, so wie es Sandra schreibt, so ist es wohl. Es war schon ein Kraftakt die Heimleitung + Kollegen über den Sinn der Eiweißgabe zu überzeugen. Abends Brot mit Wurst + Eiweißshake... Aber wie will man den Bewohnern beibringen, dass sie die Wurstschnitte weg lassen müssten, die sie ja nun schon seit vielen Jahrzehnten essen? V. Grüße Chr.
Die Dame wird die Shakes zusätzlich zu der eher schlechten Pflegeheim-Ernährung bekommen, oder? Da bleibt eigentlich nur eines - Durchsetzungsvermögen die KH zu reduzieren. Wenigstens am Abend. Meist gibt es in den Heimen gerade am Abend nur Brot mit Wurst und Käse. Mit Glück ein paar Gurkenscheibchen.