08.03.2015

Ich habe schon öfters das hier im Shop angebotene Knäckebrot gekauft, und finde es auch ganz gut. Aufgrund der News, die das Thema Gluten besprechen, war ich aber bei genauerem hinsehen überrascht, dass auf der Zutatenliste Weizenkleber bereits an dritter Stelle steht. Ist der hohe Eiweißgehalt von 32% größtenteils auf das Gluten zurück zu führen? Das wäre dann- naja... Ich habe zu meinem Glück keine Glutenunverträglichkeit, aber etwas wundern tut mich das jetzt schon. Kann das jemand der Spezialisten hier im Forum für mich etwas aufdröseln? - Danke!