Forum: Gesundheit - Sehenswertes Video auf Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=DAo6psTipCk
"evtl. sollte man mal fragen: Wer ist eigentlich Psiram?
Antwort: Eine anonyme Organisation mit Servern im Ausland.
Leider ist es heutzutage so, dass Information das meist manipulierteste Gut ist. Man muss eigentllich alles kritisch hinterfragen."
Alles richtig. Ich halte aber eine anonyme Quelle für durchaus zuverlässig und brauchbar, wenn sie ihre Aussagen und Behauptungen mit umfangreichen Quellen und Belegen versieht.
Anonymität ist nicht nur ein Deckmantel, um unerkannt Schindluder zu treiben, sonder auch durchaus ein veritables Mittel zum (Selbst)Schutz (siehe Beitrag von Jean).
LG,
Thorsten
Impressum der Seite:
Liebe Leser,
die Aufklärungsarbeit von Psiram hat zwangsläufig zur Folge, dass viele Dinge, Namen und Methoden der Quacksalberei, Täuschung und Scharlatanerie konkret und ungeschönt benannt werden. Das ist Betroffenen nicht immer recht, ganz im Gegenteil. Darum agiert Psiram anonym, um die Autoren vor Belästigungen und Schlimmerem zu schützen. So haben wir bereits erleben müssen, dass Kritiker der Germanischen Neuen Medizin von jungen Männern in schwarzen Stiefeln und mit Glatzen belästigt werden.
Es ist uns klar, dass Anonymität erstmal der Glaubwürdigkeit nicht dienlich ist. Aber sie sollen uns ja nicht glauben. Sie sollen sich ein eigenes Urteil bilden. Entsprechend ist Psiram bemüht, zu allen Beiträgen genügend Quellenmaterial anzugeben, damit dies möglich ist.
Liebe Grüße,
Gebe ich Dir 100% Recht, bleibt allerdings noch zu erwähnen dass man Pizza, Kuchen, Kekse etc..
sogar im 21. Jahrhunder noch selbst backen kann, ganz ohne Transfette. Ja, ja, die bösen KH :-)
trotzdem wenn meine Kinder Pizza wollen wird Zuhause mit frischem Teig gebacken.
Libe Grüße,
@Max: Kokosfett und Kokosöl sind das gleiche in versch. Aggregatzuständen. Das Kokosfett wird ab ca. 25° C Luft-/Raumtemperatur zu flüssigem Öl.
Der etwas unkonventionelle, weil nicht im Mainstream schwimmende Ray Peat (von dem ich sehr viel halte), hält die sog. PUFA's (poly unsaturated fatty acids=mehrfach ungesättigte Fettsäuren) für toxisch.
nachtrag: mehrfach ungesättigte fette (omega6) stark erhitzt gleich transfette. das killerfett schlechthin! darum nie mit sonnenblumenöl braten.
hauptlieferanten für transfette: kekse, brot, gebäck , kuchen, pizza, alle industriell verarbeiteten gehärtete pflanzenfette.
@ Plebejer
strunz hatte mal das Buch von Martin Halle: "Zellen fahren gerne Fahrrad" empfohlen. Das ist lesenswert und enthält eine Tabelle mit Ölen und den in ihnen enthaltenen Arten der Fettsäuren.
http://www.strunz.com/de/news/schlechtes-fett.html
@ Jean:
zum Kokosfett, das du zum Braten empfiehlst. Ich wollte mir gestern Kokosöl kaufen, aber aufgrund der Hitze ist es flüssig. Beeinträchtigt das nicht die Qualität?
hallo plebejer. erst einmal..olivenöl enthällt kein omega3!
wichtig ist das richtige verhältnis zwischen einfach und mehrfach ungesättigten fetten. heisst: möglichst viele einfache fettsäuren. da wären wir dann wieder beim olivenöl (omega9), lein- und rapsöl.
schädlich, weil entzündungsprozesse ausgelöst werden: die mehrfach ungesättigten, wie sonnenblumenöl, maiskeim- und distelöl.
entzündungshemmend und arachidonäure verdrängend, die omega3 öle, fischöl, raps- und leinöl. raps- und leinöl liefern aber nur ala, kein dha und epa. verdrängen keine ararchidonsäure.
gesättigte fette sind optimal zum verbrennen bei low carb geeignet, wie auch mtcöl (kokos), das in ketonkörper umgewandelt wird und nicht speicherbar ist. fördert die ketose und erhöht die carbtoleranz um in die ketose zu kommen.
so weit ein kurzabriss über die verschiedenen.öle.
Nochmals herzlichen Dank an alle für die rege Teilnahme. Weshalb ich das Video ursprünglich hier genannt habe, ist der Hinweis des Dr. (bei ca 16:42), dass UNgesättigte Fettsäuren UNgesund, weil aggressiv, wären. Das ist genau das Gegenteil von dem, was "allgemein" und auch bei Dr.Strunz gesagt wird:
Es lohnt sich, gesättigte Fettsäuren, also tierisches Fett gegen ungesättigte Fettsäuren, also pflanzliches Fett auszutauschen.
Auch aus einem völlig anderem Grund. Kennen Sie Arthritis? Polyarthritis? Rheuma? Die verkrümmten Finger ihrer Oma? Folge von AA. Arachidonsäure. Entsteht aus fettigem Fleisch, nämlich dem Omega-6-Fett darin. Ein ungutes Gewebshormon, was nun einmal Gelenksentzündungen macht. Darüber wird selten gesprochen, wenn gesättigte Fettsäuren, also Fleischfett verteidigt wird.
Abhilfe hier: Viel Omega 3. Viel Fisch. Und viel Olivenöl. Darin findet sich der gesunde Gegenpol, nämlich Omega-3-Fett. Kennen Sie ja.
Hat jemand vielleicht noch eine Meinung dazu? Gesättigte oder ungesättigte Fettsäuren? Welche sind (z.Zt :-o) gesund
Da gebe ich Dir völlig Recht, allerdings ist der Racuhpunkt je nach Qualität schnell erreicht.
Stellt man sich noch die Frage mit welchen Methoden (Chemie?) die Öle raffiniert wurden
dann bevorzuge ich natives Kokosöl zu braten.
Liebe Grüße,
@ Jean
Meines Wissens kommt es auf den Rauchpunkt an. Solange das Öl nicht raucht, ist es auch nicht gesundheitsschädlich.
Daher kann man kein natives Bio-Olivenöl zum Braten nehmen, siondern eher raffiniertes, ebenso ist es beim Rapsöl.
Rapsöl hat einen Rauchpunkt von 130 – 190 C°.