Fasten, ob 16 Stunden am Tag oder länger, ob ein oder zwei Tage, setzt im Körper ein Reparatur- und Recyclingprogramm in Gang. Es heißt Autophagie. Autophagie ist ein biologischer Prozess, bei dem Zellen ihre eigenen beschädigten oder nicht mehr benötigten Bestandteile abbauen und recyceln. Aus ihnen werden dann neue Bausteine für die Zellen und den Stoffwechsel hergestellt.

Es wird oft gesagt, dass Proteinshakes oder Bulletproof-Kaffee, also Kaffee mit geschmolzener Butter, MCT-Öl oder anderen Fetten, während der Fastenzeit in Ordnung sind. Bulletproof-Kaffee lässt zwar den Insulinspiegel nicht ansteigen, was eines der Ziele des Fastens ist, aber die Autophagie wird gestoppt. Proteinshakes sind noch problematischer, da sie Aminosäuren enthalten, die die Freisetzung von Insulin auslösen, was wiederum den mTOR-Signalweg aktiviert und die Autophagie hemmt. Ebenso kann Bulletproof-Kaffee mit seinem hohen Fettgehalt Stoffwechselprozesse anregen, die den für eine optimale Autophagie notwendigen Fastenzustand stören.

Besonders interessant ist die Wirkung der Autophagie auf die Muskulatur, denn sie fördert deren Erhalt und Regeneration, obwohl keine Nährstoffe zugeführt werden! Mehr Muskelmasse ohne Sport und ohne Nahrung, das ist doch fantastisch, oder? Während des Fastens werden beschädigte oder überflüssige Zellbestandteile abgebaut und recycelt, was zu einer verbesserten Zellgesundheit und Zellfunktion führt. In den Zeiten, in denen man Nahrung zu sich nimmt, sollte man jedoch auf eine optimale Proteinzufuhr achten, denn Eiweiß ist für den Erhalt und das Wachstum der Muskeln unerlässlich!

Um die Autophagie zu maximieren, sollten Proteinshakes und Bulletproof-Kaffee bei intermittierenden Fastenprotokollen nur zu den vorgesehenen Essenszeiten konsumiert werden. Letztendlich kommt es darauf an, wann diese Getränke konsumiert werden, wenn man sowohl von der Nährstoffaufnahme als auch von der durch die Autophagie hervorgerufenen Zellerneuerung profitieren will.


Quelle: Pinto AP, Vieira TS, Marafon BB, et al. The Combination of Fasting, Acute Resistance Exercise, and Protein Ingestion Led to Different Responses of Autophagy Markers in Gastrocnemius and Liver Samples. Nutrients. 2020;12(3):641.


Über die Autorin:


"Dr. Kristina Jacoby arbeitet seit 2014 Dr. U. Strunz bei der Erstellung seiner Bücher zu. Besonders fasziniert ist sie von den physiologischen Abläufen im Organismus sowie den Möglichkeiten diese mit Lebensstilveränderungen positiv zu beeinflussen.
Physiologie und Genetik waren ihre Schwerpunkte in ihrem Biologie-Studium, welches sie 2002 abschloss. Von 2004 bis 2010 studierte und promovierte sie an der Deutschen Sporthochschule Köln. Seit 2008 beschäftigt sie sich intensiv mit Meditation und praktiziert täglich.

Das sagt sie selbst zu Ihrer Tätigkeit:

„Jede Krankheit basiert auf Schieflagen im Organismus, die man aufspüren und verändern kann. Davon bin ich überzeugt. Mittlerweile gibt es etliche wissenschaftliche Veröffentlichungen, die das bestätigen. Leider ist das Wissen noch nicht in den Arztpraxen angekommen. Daher möchte ich dazu beitragen, dass möglichst viele Menschen von diesen Möglichkeiten der Heilung erfahren und in die Lage versetzt werden, sie umzusetzen.“"