Ich spreche hier nicht davon, wie schnell Sie sich auf geänderte Umstände einstellen können. Ich spreche hier auch nicht davon, wie dehnbar Sie sind, ob Sie mit Ihren Händen Ihre Füße berühren können, wenn Sie gleichzeitig Ihre Beine durchstrecken (übrigens ein MUSS gegen Kreuzweh).


Ich spreche von Ihrer Stoffwechsel-Flexibilität.


Sie wissen, dass jede Zelle entweder aus Kohlenhydraten, aus Fettsäuren oder (seltener) aus Proteinen Energie herstellen kann. Oder können sollte. Wenn die Zellen über Jahre mit riesigen Kohlenhydratmengen überschüttet werden, dann verlieren sie ihre Flexibilität. Dann sind sie eingefahren auf die Energieherstellung aus Kohlenhydraten. Wird die Kohlenhydratzufuhr unterbrochen, kommt es schnell zu einer Energiekrise im gesamten Körper. Als Krise fühlt es sich an. Extremer Hunger, Energieflaute, schlechte Laune. Bei anderen Drogenabhängigen nennt man das cold turkey ….

Bekommt ein Organismus nur selten, nur hin und wieder Kohlenhydrate, bleibt er flexibel. Sind Kohlenhydrate vorhanden, kann er sie zur schnellen Herstellung von Energie nutzen. Sind keine vorhanden, werden Fettsäuren zur Energieherstellung genutzt. Entweder frei verfügbare aus den Blutbahnen oder gespeichertes Fett aus den Fettzellen. Die Energieerzeugung stellt sich ratzfatz auf die verschiedenen Situationen ein. Kein Hunger, keine Energieflaute, keine schlechte Laune. Man merkt die Umstellung nicht einmal. Dann!!


In der präindustriellen Zeit hatten die meisten Menschen einen flexiblen Stoffwechsel.


Bevor unser Land von Supermärkten übersät wurde, bevor es Bäcker an fast jeder Straßenecke gab, verfügten Menschen nur unregelmäßig über Essen. Mal hatten sie plötzlich sehr viel und aßen sich satt, dann hatten sie wieder tagelang fast gar nichts. Es machte ihnen aber nichts aus. Ihr Stoffwechsel konnte sich schnell umstellen und gespeicherte Fette für die Energieherstellung nutzen.


Um abnehmen zu können, muss ihr Stoffwechsel flexibel werden. WERDEN!


Der Stoffwechsel vieler Übergewichtiger ist nicht flexibel. Selbst wenn sie über einen längeren Zeitraum nichts essen, werden ihre Fettreserven NICHT für die Energieherstellung verwendet. Übliche bittere Enttäuschung. Gleichzeitig aber befinden sich die Zellen im Energiemangel.


Jeder kann seinen Stoffwechsel wieder flexibel werden lassen. JEDER!


Wer Kohlenhydrate durch Fette und Proteine ersetzt, zwingt seinen Körper dazu, Fett zur Energieherstellung zu verwenden. Nach einiger Zeit (noch einmal ganz langsam: Nach einiger Zeit, also nicht morgen!) werden dann die Fettposter abgebaut. Für die Darmgesundheit sollte natürlich Gemüse in großen Mengen zu den Fetten und Proteinen verzehrt werden.

Fazit wäre (Sie möchten ja immer Rezepte):


  • Eiweiß
  • gute Fette
  • Gemüse (Vitamine und Ballast)