Jetzt wird ´s wirklich spannend. Jetzt können wir alle etwas lernen. Lernen, wie sehr das gängige Wort „low carb“ uns an der Nase herumführen kann. Uns täuschen kann.
Ist doch klar, denken Sie. Kohlenhydrate reduzieren. Dadurch Fettverbrennung ankurbeln, schlanker werden. Dadurch weniger Entzündungsstoffe im Blut, gesünder werden. Was soll die Frage?
Manchmal erreichen mich Briefe, die (sogar mich) erschrecken. Mir andererseits immer wieder einen neuen Schubs, neuen Antrieb geben, dass Wort "genetisch korrekte Kost" wirklich strikt zu beachten.
Hieß das Standard-Mantra früher „Obst und Gemüse“, so hat sich das gründlich gewandelt. Das Wort Obst wird nur noch sehr, sehr vorsichtig, sehr leise ausgesprochen. Fast in jedem Ernährungsratgeber. Auch von der DGE.
Gewusst? Dr. Atkins hatte 20kg Übergewicht. Und hat erst einmal sich selbst kuriert, bevor er seinen Patienten weiter die üblichen komischen Ernährungsratschläge gab. Sie wissen schon: Essen Sie weniger, treiben Sie mehr Sport.
Lautet die Überschrift der mail von heute. Dabei geht es um eine unheilbare Krankheit, nämlich Diabetes Typ I. Ein auto-immunes Geschehen. Bei dem die Bauchspeicheldrüse zerstört wird. Unwiderruflich. So die offizielle Lehrmeinung.
Schreibt mir eine Patientin, die Bücher liest. Täglich Bücher liest. Woher die die Zeit hat? Fragen wir sie selbst: „Um mir die für mich absolut richtige Lebensweise unabänderlich einzuprägen, lese ich immer in Ihren Büchern, während ich auf dem Crosstrainer oder auf dem Fahrradergometer trainiere – und ich liebe das!“
