Knuspermüsli mit Skyr und Beeren

Zutaten für 2 Personen:

  • je 20 g Hasel- und Walnüsse
  • 20 g Mandeln
  • 10 g Sonnenblumenkerne
  • ½ EL Sesam
  • ½EL Hanfsamen
  • ½ EL Kokoschips
  • 2 EL forever young Power Eiweiß
  • 200 g Skyr
  • 65 ml ungesüßter Mandeldrink
  • 210 g frische gemischte Beeren oder forever young Beerenmix
  • 1TL Kakaopulver (nach Belieben)

Die Haselnüsse und Mandeln hacken, mit den Sonnenblumenkernen, Sesam, Hanfsamen und Kokoschips mischen und in einer großen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie duften. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Inzwischen den Skyr mit der Mandelmilch und zwei Esslöffel forever young Power Eiweiß cremig verrühren und in Müslischalen verteilen. Die frischen Beeren kurz abwaschen und trocken tupfen.

Den Knuspermix daraufgeben und mit den Beeren belegen. Nach Belieben mit dem Kakao fein bestäuben und servieren.